ごま油部 — ただのごま油が好きな人たちの部活 IG / X / YT / FB合言葉は、そそげ、ごま
ごま油の魅力

知れば知るほど深い。
知れば知るほど好きになる。

食欲をそそる香り、深いコクのある味、料理に欠かせないごま油。炒めても、揚げても、生でも使える、汎用性の高い油です。

炒める揚げる生でかける
ごま油部マスコット マ3兄弟

生でも炒めても揚げても。ごま油はぜんぶいける!

SOSOGE FESとは

様々なごま油を一挙に集め、これまで見えていなかった一面や新しいごま油との出会いを創出、ごま油の関係人口増加を目指します。

SOSOGE FESは、日本で唯一「ごま油」を主役にした体験型の祭典です。全国各地から多数のごま油メーカーや銘柄が集まり、ごま油のかけ放題や食べ比べ、香りや味わいを楽しむ多彩なコンテンツが開催されています。

たべる
ながめる
かおる
あじわう
まとう
きそう

イベントのお知らせはInstagramで行いますのでフォローしてお待ちください!

メーカー一覧

ごま油部調べ · 収録 41
1630

油茂製油の創業は、1,630年頃の寛永年間。 日本国内に現存する最古の油製造・販売店です。

1883
和田萬大阪

1883年(明治16年)創業。 江戸時代から乾物商が集まる大阪・天満で商いをしております ごま専業のメーカーです。

110 社 / 全 41 社 · 創業が古い順
マ3兄弟
MA3 BROTHERS' TRIVIA

ごまの、こまごました知識

読むほどに、次の一本が選びやすくなるはず。

ウマ / 歴史担当ゴマ / 栄養担当クマ / メーカー担当

ごまの歴史

原産地はアフリカのサバンナ地帯。ナイル川流域で紀元前3000年以前から栽培が始まったとされています。

紀元前3000年ごま文化古代エジプトごま文化縄文〜奈良ごま文化平安ごま文化

ごまの種類

外皮の色で白・黒・金の大きく3種類。世界には約3,000種あるといわれています。

白ごま — 甘くて香ばしい黒ごま — コクがある金ごま — 香りと甘み

ごま油の製造方法

1素材選び

色と香りを決める大切な工程です。

2焙煎

色と香りを決める大切な工程です。

3搾る

色と香りを決める大切な工程です。

4完成

色と香りを決める大切な工程です。

料理に適したごま油

酸化安定性が優れているため、炒め物・揚げ物にぴったり。カラッと仕上がります。

ごまのお酒ってあるの?

麦焼酎をベースに、ごまを使ったもろみで仕込んだごま焼酎があります。

おまけページ →

ゴマアブラって知ってる?

ファンキーでソウルフルにごま油好きな想いを歌う4人組のバンド「ゴマアブラ」がいます。

YouTubeで見る →

ごま油をもっと学びたい方へ

ごま油の四季

マルホン胡麻油 presents「ごま油の四季」がおすすめです。

合言葉はそそげ、ごま